4月14日（木）に『譚仔三哥（タムジャイ サムゴー）』吉祥寺店がオープンしました。
『譚仔三哥(タムジャイ サムゴー)』は、香港で人気の米線（ミーシェン）スープヌードルレストランです。「米線」という米からつくったグルテンフリーの麺を使用しており、6種類のスープ、10段階の辛さ、25種類のトッピングを自由に選択し、100万通り以上の組み合わせから自分だけのオリジナル米線スープヌードルをつくることができます。
独自配合のスパイスが効いたスープと、もちもちプリプリの米線が織りなす複雑な風味は、これまで日本では味わうことができなかった新感覚の食べ物です。
3月31日に日本1号店としてオープンした『譚仔三哥(タムジャイ サムゴー)』新宿中央通り店は、“まだ日本語に訳せない”味わいを求めるお客様で、オープン初日から現在も常時行列ができるほどの大盛況となっています。
続く国内2号店として4月14日（木）にオープンした吉祥寺店では、本場香港の雑踏をイメージした新宿中央通り店とは異なり、1フロアで広々とした店内設計になっているなど、ファミリーやグループでも気軽に入りやすく楽しい空間づくりになっています。
■主なメニューについて
6種のスープ
譚仔三哥(タムジャイ サムゴー)で一番のこだわりがスープです。
・麻辣（マーラー）：香港で一番人気。花椒（ホアジャオ）パウダーとチリオイルによる辛さと痺れにコクと旨味が合わさった、あざやかで複雑な味の麻辣スープです。
・番茄湯（トマト）：女性に大人気です。 トマトのフレッシュな甘さと酸味にスパイスの豊かな香りがあいまった、タムジャイ自慢の”驚きのトマト”です。
・清湯（クリアスープ）：全てのスープのベースとなるのが「清湯（クリアスープ）」です。なめらかで口当たりがよく、コクがありながらすっきりとした味わいです。
・煳辣(ウーラー）：焦がしスパイスの風味が際立つ独特の新しい味で、中毒性があります。
・酸辣（サンラー）：酸味と辛みの絶妙なブレンドが食欲をそそるスープです。
・三哥酸辣（サムゴーサンラー）：中国のお酢からくる酸味とスパイスの辛味が合わさり、更にそこにコクと旨味が加わって、やみつきになる味です。
10段階の辛さ
辛さは10段階からお好みの辛さを選べます。初心者におススメなのは一番辛さを抑えた10小辣で、数字が小さくなるごとに辛さが増します。香港では10小辣と5小辣が人気です。激辛好きには麻辣スープの小辣がおすすめです。また、辛さが苦手な方には「清湯（クリアスープ）」「番茄湯（トマト）」がおすすめです。全く辛くない不辣も選べます。
25種類のトッピング
肉、野菜、きのこ、魚介系のボール系など25種類あり、香港では「鶏むね肉」、「豚バラチャーシュー」、「豚ひき肉炒め」が人気です。香港でもシグネチャートッピングとなっている「いかボール」や、「フィッシュボール」、「三角揚げ」は本国から輸入しています。
■その他メニュー
そのほか、さまざまな一品料理も用意されており、なかでも、香港で商標登録をしているほどの大人気商品「トーフェイ・チキン」は、門外不出のレシピで配合したスパイスで味付けしたやみつきになる手羽先で、お店を代表する一品です。また、タムジャイサムゴー独自にブレンドしたティーベースを使ったの「香港レモンテイー」は、レモンをつぶしてお好みの酸味で飲む香港スタイルで楽しめます。
■店舗概要
店舗名：『譚仔三哥(タムジャイ サムゴー)』吉祥寺店
住所：〒180-0004東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-10 Kichijoji Ex 1F
オープン日：2022年4月14日（木）
営業時間：11:00～22:00（L.O21:30）
電話番号：0422-20-8070
席数：66席
公式サイト／SNS：
Website: https://www.tjsamgor.jp
Twitter: https://twitter.com/TJSG_JP
Instagram: https://www.instagram.com/tjsg_jp/